虾酱是以虾为原料的传统发酵食品。在乳酸菌、芽孢杆菌等多种微生物共同作用下，原料中的蛋白质和脂肪发生水解，形成虾酱的特有风味。下列叙述错误的是（ ）
| A． |
虾酱特有风味的形成受发酵时间的影响 |
| B． |
传统虾酱的制作过程需要严格执行无菌操作 |
| C． |
原料中的蛋白质会被水解成小分子的肽和氨基酸 |
| D． |
虾酱发酵过程微生物种类和数量的分析有助于改良风味 |
相关试题
科学工作者用不同颜色的荧光染料分别标记人和鼠细胞的膜蛋白后，进行细胞融合实验（如图所示）。该实验说明
| A．膜蛋白是可以移动的 |
| B．两种细胞的膜蛋白种类相同 |
| C．膜蛋白可以起生物催化作用 |
| D．膜蛋白能控制某些物质出人细胞 |
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