虾酱是以虾为原料的传统发酵食品。在乳酸菌、芽孢杆菌等多种微生物共同作用下，原料中的蛋白质和脂肪发生水解，形成虾酱的特有风味。下列叙述错误的是（ ）
| A． |
虾酱特有风味的形成受发酵时间的影响 |
| B． |
传统虾酱的制作过程需要严格执行无菌操作 |
| C． |
原料中的蛋白质会被水解成小分子的肽和氨基酸 |
| D． |
虾酱发酵过程微生物种类和数量的分析有助于改良风味 |
相关试题
格里菲思和艾弗里所进行的肺炎双球菌的转化实验，证实了
①DNA是遗传物质②RNA是遗传物质③DNA是主要的遗传物质④蛋白质和多糖不是遗传物质 ⑤S型细菌的性状是由DNA决定的⑥在转化过程中，S型细菌的DNA可能进入到了R型菌细胞中
| A．①④⑤⑥ | B．②④⑤⑥ | C．②③⑤⑥ | D．③④⑤⑥ |
在遗传信息的传递过程中，不可能发生的是
| A．DNA转录和翻译都进行碱基互补配对 | B．mRNA穿过核孔在细胞质中进行翻译 |
| C．复制和转录都以DNA的一条链为模板 | D．核糖核苷酸和氨基酸依次参与转录和翻译 |
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