虾酱是以虾为原料的传统发酵食品。在乳酸菌、芽孢杆菌等多种微生物共同作用下，原料中的蛋白质和脂肪发生水解，形成虾酱的特有风味。下列叙述错误的是（ ）
| A． |
虾酱特有风味的形成受发酵时间的影响 |
| B． |
传统虾酱的制作过程需要严格执行无菌操作 |
| C． |
原料中的蛋白质会被水解成小分子的肽和氨基酸 |
| D． |
虾酱发酵过程微生物种类和数量的分析有助于改良风味 |
相关试题
下列关于反射和反射弧的叙述，正确的是
| A．反射弧是神经系统结构和功能的基本单位 |
| B．反射活动必须通过反射弧来完成 |
| C．反射弧的组成包括：感受器、传入神经、中枢神经、传出神经、效应器 |
| D．反射是反射弧的结构基础 |
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