果酒的家庭制作与啤酒的工业化生产相比，共同点有（ ）
| A． |
都利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的原理 |
| B． |
都需要一定的有氧环境供发酵菌种繁殖 |
| C． |
发酵前都需要对原料进行灭菌 |
| D． |
发酵结束后都必须进行消毒以延长保存期 |
(12分) 利用转基因山羊乳腺反应器可生产人促红细胞生成素(EPO)，获得转基因山羊的过程如下图。请据图回答下列问题：
（1）在已知EPO基因的上游和下游碱基序列的前提下，过程①获取目的基因的方法为 。
（2）在过程②中，应用 切割目的基因和质粒，使其具有相同的黏性末端。EPO基因表达载体上要具备 等调控元件，以便完成EPO基因的转录。
（3）在过程③中，用 法将EPO表达载体移入雄原核中。在过程⑤前，需对囊胚期的细胞进行鉴定：一是用 法鉴定EPO基因表达产物；二是用 法鉴定囊胚的性别，选用雌性胚胎。
（4）为获得更多转基因山羊，一方面可对供体母山羊注射 促进超数排卵。另一方面，可对早期胚胎进行分割移植，胚胎分割的关键是 。
下面是某研究小组开展的“猪血浆某白蛋白的提取及分子量测定”研究，请协助完成有关问题：
材料仪器：新鲜猪血、低速冷冻离心机、透析袋、电泳仪等。
化学试剂：pH为7.4的缓冲液、柠檬酸钠、奈氏试剂(与NH反应出现黄色或红棕色沉淀)、饱和(NH4)2SO4溶液、生理盐水等。
实验步骤：
（1）样品获取：向新鲜猪血中加入__________，静置一段时间后取上层 。
（2）盐析法粗提蛋白质：
①向血浆中加入一定体积的饱和(NH4)2SO4溶液，使(NH4)2SO4的浓度达到50%，充分混合后静置、离心，取沉淀物。
②向沉淀物中加入适量生理盐水使之溶解，再向其中加入一定体积的饱和(NH4)2SO4溶液，使(NH4)2SO4的浓度达到33%，充分混合后静置、离心，取沉淀物。
③重复步骤①、②2～3次，最后用生理盐水将沉淀溶解即得粗提品。盐析粗提“血浆某白蛋白”的主要原理是__________，重复步骤①、②的主要目的是__________。
（3）透析除盐：将粗提品装入透析袋，以pH为7.4的缓冲液作透析液，每隔4 h更换一次透析液，每次更换前利用奈氏试剂检测透析液中NH的量。利用缓冲液作透析液的目的是__________。检测中，若观察到透析液__________时，即可终止透析。
（4）凝胶色谱法分离：透析后的样品经凝胶柱洗脱，获得纯净血浆某白蛋白样品。
（5）分子量测定：化学物质SDS能使蛋白质变性，解聚成单条肽链。在聚丙烯酰胺凝胶电泳中加入一定量的SDS，电泳迁移率完全取决于肽链的分子大小。下图为本实验中用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定血浆某白蛋白的结果。根据电泳结果，某同学得出“提取的血浆某白蛋白有两条肽链”的结论，这种说法可靠吗？理由是___________________________________________________________。
请回答下列与发酵技术和植物组织培养技术有关问题：
（1）腐乳一直受人们的喜爱，制作过程中发挥作用的微生物主要是毛霉，其代谢类型是 ；吃腐乳时，会发现腐乳外部有一层致密的“皮”，其实质是微生物的 ，对人体无害；各地腐乳风味迥异，在原料和菌种相同时，可通过 制作出不同风味的腐乳。
（2）俗话说“心急吃不了热豆腐”，泡菜也不能急着吃，从防癌的角度考虑，应等到 时食用。
（3）人们常用化学药剂消毒法进行消毒，如碘氟擦拭伤口、氯气消毒水源；日常生活中也常用到 ，如有人每周都会将碗筷放在开水中烧泡一段时间；实验室里使用接种室之前一般都要进行一项物理性的操作是 ，以杀死物体表面或空气中的微生物。
（4）对植物花药离体培养产生单倍体时，选材非常重要。为了选择单核期的花药，通常采用的方法是 ，若某些植物的花粉细胞核不易着色，则需采用的方法是 。
（1）在高温环境中，植物能通过释放脱落酸来促进休眠。如图表示一个验证脱落酸促进叶柄脱落的实验，1～4 号是剪去叶片的叶柄，对1号做了如图所示的处理，应选择 号作为对照组，处理是 。
（2）脱落酸能抑制种子萌发，赤霉素能促进种子萌发。某研究性学习小组计划验证这两种激素在大麦种子α-淀粉酶合成上存在拮抗作用（指一种物质的作用被另一种物质所阻抑的现象），步骤见以下图解。
①实验原理为： 。
②请你帮助他们设计实验结果记录表，并预测实验结果（在表格中用“高、中、低”来表示麦芽糖的相对含量）。
某学校生物小组在一块较为封闭的低洼地里发现了一些野生植株，这些植株的花色有红色和白色两种，茎秆有绿茎和紫茎两种。同学们分两组对该植物的花色、茎色进行遗传方式的探究。请根据实验结果进行分析。
| 第一组：取90对亲本进行实验 |
第二组：取绿茎和紫茎的植株各1株 |
|||
| |
杂交组合 |
F1表现型 |
交配组合 |
F1表现型 |
| A：30对亲本 |
红花×红花 |
36红花∶1白花 |
D：绿茎×紫茎 |
绿茎∶紫茎＝1∶1 |
| B：30对亲本 |
红花×白花 |
5红花∶1白花 |
E：紫茎自交 |
全为紫茎 |
| C：30对亲本 |
白花×白花 |
全为白花 |
F：绿茎自交 |
由于虫害，植株死亡 |
（1）从第一组花色遗传的结果来看，花色隐性性状为 ，最可靠的判断依据 组。
（2）若任取B组的一株亲本红花植株使其自交，其子一代表现型及比例是 。
（3）由B组可以判定，该种群中显性纯合子与杂合子的比例约为 。
（4）从第二组茎色遗传的结果来看，隐性性状为 。
（5）如果F组正常生长繁殖的话，其子一代表现型及比例是________________。
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