以下是以泡菜坛为容器制作泡菜时的 个处理：①沸盐水冷却后再倒入坛中；②盐水需要浸没全部菜料；③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水；④检测泡菜中亚硝酸盐的含量。下列说法正确的是（ ）
| A． |
①主要是为了防止菜料表面的醋酸杆菌被杀死 |
| B． |
②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的杂菌 |
| C． |
③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入 |
| D． |
④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含量逐渐降低 |
相关试题
支原体是目前发现的最小、最简单的细胞生物。支原体细胞由下列哪些结构（或物质）构成（）
①蛋白质外壳②DNA或RNA③DNA和RNA④核糖体
⑤线粒体⑥以纤维素为主要成分的细胞壁⑦具有选择透性的细胞膜
A．①② B
．③④⑦ C．③④⑤⑦ D．③④⑥⑦
下列关于人类遗传病的叙述，错误的是（）
①遗传病可以通过社会调查和家庭调查的方式了解发病情况
②一个家族几代人中都出现过的疾病是遗传病
③单基因遗传病是指一个基因控制的遗传病
④不携带遗传病基因的个体不会患遗传病
| A．①② | B．③④ | C．②③④ | D．①②③④ |
根据现代生物进化理论．下列观点中正确的是（）
| A．受农药处理后种群中抗药性强的个体有更多机会将基因传递给后代 |
| B．基因突变产生的有利变异决定生物进化的方向 |
| C．冬季来临时植物叶中可溶性糖含量增高是为了更好地防止冻害 |
| D．生物进化过程的实质在于有利变异的保存 |
下列有关生物多样性与生物进化的叙述中，不正确的是（）
| A．细菌在接触青霉素后会产生抗药性的突变个体，青霉素的选择作用使其生存 |
| B．蜂鸟细长的喙与倒挂金钟的简状花萼是它们长期协同进化形成的相互适应特征 |
| C．异地新物种的形成通常要经过突变和基因重组、自然选择及隔离三个基本环节 |
| D．自然选择能定向改变种群的基因频率，决定了生物进化的方向 |
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