以下是以泡菜坛为容器制作泡菜时的 个处理：①沸盐水冷却后再倒入坛中；②盐水需要浸没全部菜料；③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水；④检测泡菜中亚硝酸盐的含量。下列说法正确的是（ ）
| A． |
①主要是为了防止菜料表面的醋酸杆菌被杀死 |
| B． |
②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的杂菌 |
| C． |
③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入 |
| D． |
④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含量逐渐降低 |
相关试题
某植物光合作用的适宜温度为20℃～30℃。研究人员为了筛选耐高温优良品种，利用同一植株的茎尖细胞通过组织培养获得HA、HB、HC三个品系进行了实验。下表为温度对各品系光合速率的影响，有关叙述错误的是（）
| 品系 |
光合速率/μmol·g-1·h-1 |
||
| 20℃ |
30℃ |
35℃ |
|
| HA |
20．32 |
18．32 |
17．36 |
| HB |
13．78 |
15．56 |
16．77 |
| HC |
8．32 |
9．36 |
9．07 |
A．在适宜温度条件下，HA品系光合速率最高
B．实验条件下，耐高温性较好的是HB品系
C．30℃与20℃比较，三个品系植物的光合速率均有提高
D．20℃时，不同品系光合速率产生差异的原因可能是发生了突变
在物质的量相等的情况下，下列哪种物质在细胞代谢过程中释放的能量最少( )
| A．葡萄糖分解成乳酸 | B．葡萄糖分解成CO2和H2O |
| C．丙酮酸彻底氧化分解 | D．ATP水解成ADP和Pi |
在水稻叶肉细胞的细胞质基质、线粒体基质和叶绿体基质中，产生的主要代谢产物分别是 ( )
| A．丙酮酸、CO2、葡萄糖 | B．丙酮酸、葡萄糖、CO2 |
| C．CO2、丙酮酸、葡萄糖 | D．葡萄糖、丙酮酸、CO2 |
为了认识酶作用的特性，以体积分数为3%的H2O2溶液为反应底物进行的一组实验，结果见下表。通过对表中信息的分析可以得到的结论是 ( )
| 方 法 |
实验结果 |
| ①常温下自然分解 |
氧气泡少而小 |
| ②常温下加Fe3＋ |
氧气泡稍多而小 |
| ③常温下加新鲜动物肝脏提取液 |
氧气泡极多而大 |
| ④加入煮沸后冷却的新鲜动物肝脏提取液 |
氧气泡少而小 |
①从化学本质看，酶是蛋白质或RNA②从催化活性看，酶变性后就失去活性
③从催化底物范围看，酶有专一性④从催化反应效率看，酶有高效性
A．①②④
B．②③
C．②④
D．②③④
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