以下是以泡菜坛为容器制作泡菜时的 个处理：①沸盐水冷却后再倒入坛中；②盐水需要浸没全部菜料；③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水；④检测泡菜中亚硝酸盐的含量。下列说法正确的是（ ）
| A． |
①主要是为了防止菜料表面的醋酸杆菌被杀死 |
| B． |
②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的杂菌 |
| C． |
③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入 |
| D． |
④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含量逐渐降低 |
相关试题
分别将未分化细胞群培养在植物激素X和植物激素Y浓度比不同的培养基中，未分化细胞群的变化情况如图所示。据图分析下列叙述正确的是
| A．植物激素X是生长素 |
| B．植物激素Y可诱导芽的生成 |
| C．实验所用的未分化细胞群可来自于不同种植物 |
| D．激素X和Y浓度比为1时细胞不能分化 |
如图为某蛋白类激素的合成与分泌过程示意图（其中物质X代表氨基酸；a、b、c、d、e表示细胞结构）。下列说法中正确的是
| A．图中a、b、c和d依次表示内质网、高尔基体、具膜小泡和细胞膜 |
| B．物质X的加工和分泌过程仅说明生物膜在功能上具有密切联系 |
| C．在图中e结构内，丙酮酸可氧化分解产生CO2 |
| D．有分泌功能的细胞才有a、b、c、d结构，抑制e的功能会影响主动运输 |
某同学将不同温度的等量牛奶中混入一些新鲜姜汁，观察混合物15 min，看其是否会
凝固，结果如下表：
| 温度(℃) |
20 |
40 |
60 |
80 |
100 |
| 结果 |
15 min后仍 未有凝固迹象 |
14 min内 完全凝固 |
1 min内完 全凝固 |
1 min内 完全凝固 |
15 min后仍 未有凝固迹象 |
注：用煮沸后冷却的姜汁重复这项实验，牛奶在任何温度下均不能凝固。
根据以上姜汁使牛奶凝固的结果，下列表述不正确的是
A．可证明新鲜姜汁含有一种酶，该酶能促使牛奶凝固
B．20℃和100℃时酶的活性低，是因为酶的分子结构遭到破坏而失去活性
C．将等量姜汁在不同温度下保温后再与对应温度的牛奶混合，能够提高实验的准确度
D．60℃和80℃不一定是酶的最适温度，缩小温度范围，增加温度梯度才可确定最适温度
小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发 的最适温度为30℃左右。取适量小麦种子在20℃和30℃培养箱中培养4天后，做如右图的处理。在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50℃左右，摇匀后观察试管中的颜色，结果是
| A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 |
| B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 |
| C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色 |
| D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色 |
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