某醋厂和啤酒厂的工艺流程如图所示。酒曲含有霉菌、酵母菌、乳酸菌；醋醅含有醋酸菌；糖化即淀粉水解过程。下列相关叙述正确的有（ ）
| A． |
糯米“蒸熟”与大米“蒸煮”的目的是利于糖化和灭菌 |
| B． |
发酵原理是利用真菌的无氧呼吸与细菌的有氧呼吸 |
| C． |
醋酸发酵过程中经常翻动发酵物，可控制发酵温度和改善通气状况 |
| D． |
啤酒酿造流程中适当增加溶解氧可缩短发酵时间 |
相关试题
下列关于基因工程技术的叙述，错误的是（）
| A．切割质粒的限制性核酸内切酶均特异性地识别6个核苷酸序列 |
| B．PCR反应中温度的周期性改变是为了DNA聚合酶催化不同的反应 |
| C．载体质粒通常采用抗生素合成基因作为筛选标记基因 |
| D．抗虫基因即使成功地插入到植物细胞染色体上也未必能正常表达 |
在现代生物工程技术中，下列研究方案能实现其目的是（）
| 选项 |
方案 |
目的 |
| A |
通过体外培养或体内培养骨髓瘤细胞 |
制备单克隆抗体 |
| B |
体外诱导胚胎干细胞分化 |
培育供移植的组织器官 |
| C |
将胰岛素基因导入大肠杆菌，进行培养 |
大量生产人胰岛素 |
| D |
用胰蛋白酶处理剪碎的动物组织块 |
制备动物细胞悬浮液 |
下图为某科研小组采用“基因靶向”技术先将小鼠的棕褐毛色基因导入黑色纯种小鼠的胚胎干细胞（ES细胞）中，再将改造后的胚胎干细胞移植回囊胚继续发育成小鼠的过程.据图分析正确的是（）
| A．该过程常用的工具酶是DNA连接酶以及限制酶 |
| B．完成第Ⅱ步操作得到由两个DNA片段连接成的产物，必定是载体与棕褐毛基因形成的重组DNA分子 |
| C．第Ⅲ步操作后，还需经过筛选目的基因已成功转移的胚胎干细胞的过程，才能将该胚胎干细胞注射到囊胚中 |
| D．改造后的胚胎干细胞移植回囊胚能继续发育成小鼠，其根本原因是细胞核中含有一整套的遗传物质 |
下表是某种生物活性洗衣粉的成分及用法说明，下列对资料表明的信息理解正确的是（）
| A．这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍 |
| B．该蛋白酶在60℃以上将会失去活性 |
| C．这种洗衣粉可除去衣料上的各种污渍 |
| D．这种洗衣粉不能用于洗涤真丝织物 |
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