羊肉、猪肉都是我们北方人常吃的肉类食物，富含人体所需要的多种营养成分。下列有关说法正确的是（　　）

营养成分	每 $100$克肉中含量
	羊肉	猪肉
蛋白质	$19$克	$13.2$克
脂肪	$14.1$克	$37$克
铁	$3.9$毫克	$1.6$毫克
维生素A	$22$毫克	$2.4$毫克

A．	相同质量的羊肉比猪肉含有的热量高
B．	胆汁对脂肪的乳化作用属于化学性消化
C．	维生素A被消化后，由小肠绒毛吸收进入血液
D．	从预防贫血的角度考虑，进食羊肉比猪肉的效果更好