有一种炊具叫“高压锅”。“高压锅”中的“压”字的含义指的是　　（选填“压强”或“压力” $)$；“高压锅”能更快地煮熟食物，不仅节约了时间，更节约了能源。“高压锅”能更快煮熟食物是利用了“气压增大，沸点　　”的原理（选填“升高”、“降低”或“不变” $)$