2019年11月9日是第28个全国消防安全宣传教育日，主题是

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2019年11月9日是第28个全国消防安全宣传教育日，主题是“防范火灾风险，建设美好家园”。下列有关防火、灭火做法正确的是（　　）

A．油锅起火立即用水浇灭

B．在山林中遇火灾时，尽量向顺风方向奔跑

C．在大火蔓延的前方砍伐出一条隔离带是扑灭森林火灾的有效方法

D．电线老化短路起火，应立即用水扑灭

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下列有关糖类的说法中，错误的是（）
A．糖类是人类生活中的重要食品
B．糖类由C、H、O三种元素组成
C．在人类食物所提供的总能量中有60％～70％来自糖类
D．淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应变为蔗糖

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人的机体活动和维持恒定体温需要能量，下列物质主要为人体提供能量的是（）

A．无机盐

B．水

C．糖类

D．维生素

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糖类（碳水化合物）是人类从食物中摄取的主要营养成分之一．下列物质中，不属于糖类的是（）

A．油脂

B．葡萄糖

C．蔗糖

D．淀粉

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下列有关酶的说法中，不正确的是（）

A．酶是具有生物活性的蛋白质

B．酶是一种生物催化剂

C．酶是化学反应的“旁观者”

D．酶具有高效催化作用

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通常情况下，下列物质会使蛋白质发生变质的是（）

A．水

B．食盐水

C．酶

D．甲醛

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