家庭厨房蕴含着丰富的化学知识，请回答下列问题：
（1）厨房中常备有大米、面粉、食用油、鸡蛋和青菜，其中富含蛋白质的是 ，使用铁强化酱油可预防贫血，铁属于人体所需的 （选填“常量”或“微量”）元素；
（2）饮用水的硬度过高会危害人体健康，日常生活中可用 的方法降低水的硬度；
（3）炒菜时油锅中的油不慎着火，可以采用的灭火方法是 。
现有下列六种物质：无水硫酸铜（白色，吸水后变蓝）、纯碱、氯化钠、明矾、亚硝酸钠、高锰酸钾，试从中选择合适的物质，以其化学式回答下列问题：
⑴ 日常生活里用于调味和腌渍蔬菜、鱼、肉、蛋的一种盐类物质，其主要成分是 ；
⑵ 在医疗上用作消毒剂，在实验室里可用来制氧气的一种紫黑色物质是 ；
⑶ 可以用于精练铜、配制波尔多液的是 ；
⑷ 若玻璃仪器沾有油脂，常用热的 溶液进行洗涤；
⑸ 工业用盐中的 有剧毒，切不可误作食盐，用于烹调；
⑹ 要证明某工业酒精中含有水，或检验某气体中是否含有水蒸气常使用白色的 。
将“先”与“后”填入下列空格内。
（1）用盐酸中和氢氧化钠溶液时，________滴加几滴酚酞试液，__________滴加盐酸。
（2）稀释浓硫酸时，向烧杯内_________加水，___________加浓硫酸。
（3）不慎将较多量浓碱溶液泼洒在实验台上，应该_______用水冲洗，_________用适量的稀醋酸中和。
（4）称取5gNaOH固体时，_______向托盘上的表面皿内加NaOH固体，__________向托盘内加砝码。
为测定空气中氧气所占的体积分数，某同学设计了如图实验，在一个耐热活塞的底部放一小块（足量）白磷，然后迅速将活塞下压，可以观察到的现象为 ；冷却至原来温度时，慢慢松开手，活塞最终将回到刻度 处，试回答白磷燃烧的原因 ；由此实验可以得出的结论是 。
某同学设计了在导管口系一个有很多小孔的气球（如图）的装置，测定空气中氧气含量。实验装置如图。该同学的实验步骤如下：
①将图中的集气瓶分成5等份，并作好标记
②在带橡皮塞和导管的燃烧匙内装入足量的红磷，将导管上的止水夹夹紧，在酒精灯上点燃红磷，并立即伸入集气瓶内，塞紧橡皮塞
③充分反应后，待集气瓶冷却至室温，打开止水夹。
请回答下列问题：
（1）该实验中红磷稍过量，目的是
（2）步骤③中打开止水夹后观察到的现象是
由此可以得出的有关空气组成的结论是
（3）由此你还可以得到氮气的一些性质：物理性质 ；化学性质
（4）若实验中进入集气瓶的水不足容积的五分之一，可能原因主要有：
① ；② 。
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