烹饪鱼时，同时加料酒和食醋能使鱼肉味香可口，这是因为两者发生_优题课试题网

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更新 2022-09-04
科目化学
题型选择题
难度中等
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烹饪鱼时，同时加料酒和食醋能使鱼肉味香可口，这是因为两者发生了反应（未注明条件）：C₂H₅OH+CH₃COOH═H₂O+CH₃COOC₂H₅（乙酸乙酯）。下列四种说法正确的有（　　）

①乙醇具有良好的导电性

②加水稀释食醋，溶液pH增大

③能闻到香味，是分子受热体积膨胀的缘故

④乙酸乙酯由4个碳原子、8个氢原子和2个氧原子构成

A．1种B．2种C．3种D．4种

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B．

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