一些食物的近似pH如下：食物葡萄汁苹果汁牛奶鸡蛋清pH3.5

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一些食物的近似pH如下：

食物	葡萄汁	苹果汁	牛奶	鸡蛋清
pH	3.5﹣4.5	2.9﹣3.3	6.3﹣6.6	7.6﹣8.0

下列说法中不正确的是（　　）

A．苹果汁和葡萄汁均显酸性

B．鸡蛋清和牛奶均显碱性

C．苹果汁比葡萄汁的酸性强

D．胃酸过多的人应少饮苹果汁和葡萄汁

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下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（）

A．牛油

B．蔬菜

C．米饭

D．牛奶

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下列关于维生素的说法中，正确的是（）

A．人体内可合成各种维生素

B．缺乏维生素C易患夜盲症，缺乏维生素A会引起坏血病

C．维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用

D．维生素在人体内的需要量少，但维生素也能释放出能量

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下列关于油脂的叙述错误的是（）

A．油脂是“油”和“脂”二者的合称

B．油脂是重要的营养物质和供能物质

C．人体内贮存的脂肪是维持生命活动的备用能源

D．人体中的能量都由油脂提供

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已知淀粉遇到碘显蓝色，检验淀粉可用单质碘；淀粉是高分子糖，通常没有甜味，但在一定条件下，水解可以生成有甜味的葡萄糖．小红在实验时发现青苹果比较酸涩，青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果比较甜．下列关于青苹果、熟苹果的叙述正确的是（）

A．青苹果中只含有淀粉不含糖类

B．熟苹果中只含有糖类不含淀粉

C．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

D．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

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葡萄糖是重要的糖类物质，其化学式为C₆H₁₂O₆，下列有关它的叙述错误的是（）

A．葡萄糖是由碳、氢、氧三种元素组成的

B．一个葡萄糖分子由6个碳原子和6个水分子构成

C．葡萄糖中碳元素、氢元素与氧元素的质量之比为6︰1︰8

D．在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水

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