肉类的鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示，pH与肉类新鲜

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肉类的鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示，pH与肉类新鲜度的关系如下表，则新鲜肉在变质过程中酸性如何变化（　　）

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
pH	5.8﹣6.2	6.3～6.6	＞6.6

A．不变B．变强C．变弱D．无法确定

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