厨房中，蕴藏着很多化学知识：
（1）活性炭常用于冰箱内除异味，是利用了它的 性。
（2）炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理为 。
（3）蛋白质是构成细胞的基本物质。下列食品中富含蛋白质的是 （填字母序号）。
A．米饭和馒头 B．花生油和大豆油
C．鸡蛋和牛肉 D．水果和蔬菜
（4）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是 （填字母序号）。
A．食醋 B．食盐水 C．食用油 D．洗洁精
小强和几位同学在实验室用下列装置制取几种气体。
⑴写出图中标有①、②的仪器名称：①②。
⑵小强想用高锰酸钾制取纯净的氧气，他应选择上述装置中的和（填字母）进行组装。你认为A装置中还缺少，其作用是 。写出该反应的符号表达式为。当氧气收集满并取出集气瓶后，停止该实验的正确操作步骤是先 后，其原因是
⑶小红想采用B装置制取氧气时，锥形瓶中放入的物质名称是_________________，长颈漏斗中加入的物质是_______________，写出该反应的符号表达式_________________，用F装置进行排空气法收集氧气时，气体应从__________（填a或b）管通入。
⑷请你比较小红所用方法比小强的方法，其优点有（答一条）
⑸实验室常用氯化铵固体与碱石灰固体共热来制取氨气（NH3）。常温下氨气（NH3）是一种无色、有刺激性气味的气体，密度比空气小，氨气（NH3）极易溶于水。制取并收集氨气（NH3），应该从上图中选择的发生装置是，收集装置是______。
某校化学兴趣小组，把所学化学知识与食品保藏的相关知识，归纳总结出可用于保藏食品的气体，必须具备的要求中，你认为不合理的是
| A．化学性质稳定 |
| B．无毒 |
| C．易制取，成本低 |
| D．只要保质效果好，价格高点无所谓，最终是消费者买单 |
用符号表达式表示下列反应，并指出反应的基本类型（“化合”或“分解”）：
(1)磷在氧气中燃烧_____________________( )反应
(2)铁丝在氧气中燃烧____________________( )反应
(3)氯酸钾和二氧化锰的混合物制取氧气_____________（）反应
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