某品牌饼干的配料中含有小麦粉、食用植物油、食用盐、碳酸氢钠等物质。请回答问题:
(1)配料中富含糖类的是 ,食用植物油主要含有的营养素是 (填“油脂”、“蛋白质”或“维生素”)。
(2)配料中可用于面点发酵的物质是 。
(3)配料中的食用盐一般为加碘食盐,食盐加碘可预防 (填字母序号)。
a.骨质疏松 b.大脖子病 c.贫血病
某品牌饼干的配料中含有小麦粉、食用植物油、食用盐、碳酸氢钠等物质。请回答问题:
(1)配料中富含糖类的是 ,食用植物油主要含有的营养素是 (填“油脂”、“蛋白质”或“维生素”)。
(2)配料中可用于面点发酵的物质是 。
(3)配料中的食用盐一般为加碘食盐,食盐加碘可预防 (填字母序号)。
a.骨质疏松 b.大脖子病 c.贫血病