如图是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋酸菌,适当提高温度并通气,酒香逐渐变成醋香。关于发酵过程叙述正确的是
A.发酵初期的气体是O2 | B.发酵初期的气体是CO2 |
C.发酵后期的醋酸菌是无氧呼吸 | D.发酵后期的pH升高 |
如图是果醋发酵装置。发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香;后期接种醋酸菌,适当提高温度并通气,酒香逐渐变成醋香。关于发酵过程叙述正确的是
A.发酵初期的气体是O2 | B.发酵初期的气体是CO2 |
C.发酵后期的醋酸菌是无氧呼吸 | D.发酵后期的pH升高 |