碳酸氢铵是一种重要的化工原料和食品添加剂，可用于饼干、糕点的

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碳酸氢铵是一种重要的化工原料和食品添加剂，可用于饼干、糕点的制作。碳酸氢铵热稳性差，在60℃以上会发生反：NH₄HCO₃NH₃↑+ H₂O + CO₂↑，碳酸氢铵可溶于水。下列说法不合理的是

A．碳酸氢铵要保存在阴凉干燥处

B．60℃以上碳酸氢铵会发生分解反应

C．烤制后的饼干中还有碳酸氢铵

D．使用碳酸氢铵可使糕点更加松软

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下列有关物质的化学式、名称、俗名不完全对应的是

A．NaOH氢氧化钠烧碱	B．CaO氢氧化钙生石灰
C．Na₂CO₃碳酸钠纯碱	D．NaCl氯化钠食盐

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蒸馒头时，在发酵的面团里加入些纯碱，其作用是（）

A．使馒头变白	B．既除去生成的酸，又使馒头软而体积大
C．加快面团的发酵速度	D．产生二氧化碳使馒头质量变大

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下列应用及相应原理（用化学方程式表示）都正确的是（）

A．用稀盐酸除铁锈 Fe₂O₃＋6HCl=2FeCl₂＋3H₂O

B．用二氧化碳制碳酸饮料 CO₂＋H₂O=H₂CO₃

C．用电解水的方法测定水的组成2H₂O=2H₂↑＋O₂↑

D．工业用赤铁矿炼铁 CO+Fe₂O₃=Fe+CO₂

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将HNO₃溶液、NaCl溶液、NaOH溶液一次性鉴别出来的试剂是（）

A．氯化钾溶液

B．硝酸钠溶液

C．稀盐酸

D．石蕊试液

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下列变化中，属于化学变化，并且能用质量守恒定律解释的是（）

A．5克水受热变成5克水蒸气

B．5克食盐溶解在95克水中，成为100克的食盐溶液

C．100mL水加入100mL酒精，成为体积小于200mL的溶液

D．煤燃烧后质量减少

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