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研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的（ ）
| A．温度 | B．酸碱度 | C．水分 | D．营养 |
在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法正确的是 （ ）
| A．实验材料的污染程度属于本实验的无关变量，实验过程中不必考虑 |
| B．若采用手洗法进行去污操作，需尽可能保证各组洗涤用力程度、时间等基本相同 |
| C．水温属于本实验的变量，实验过程中必须保证各组实验温度相同且恒定 |
| D．水的用量和布料的大小是成正比的，实验用的布料越大，水量越多，实验效果越好 |
在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，有关叙述正确的是（ ）
| A．果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 |
| B．腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖 |
| C．利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 |
| D．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些 |
某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是 （ ）
| A．用盐腌制时，加盐量太少 |
| B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 |
| C．制作卤汤时，料酒加的量较多 |
| D．装瓶后，没有用胶条将瓶口密封 |
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