有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过测蛋白氮的数值来估算的。一般说来，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的（ ）
| A．游离的氨基 | B．一CO一NH— |
| C．游离的羧基 | D．R基 |
相关试题
有关酶的正确叙述是 ( )
①是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的在体内转化而来
③凡是活细胞都能产生酶④酶大都是蛋白质⑤有的酶是核酸
⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用
| A．①②⑤ | B．②③⑦ | C．③④⑧ | D．④⑤⑧ |
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