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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 化学
  • 题型 选择题
  • 难度 较易
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糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列说法正确的是(   )

A.多糖水解可以生成乙醇,故可用玉米、秸秆等为原料制取乙醇
B.油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸,此反应又称皂化反应
C.葡萄糖是醛糖,果糖是酮糖,但不能用银镜反应来区分葡萄糖和果糖
D.鉴别蚕丝、纯棉、化纤可采用灼烧闻气味的方法,化纤灼烧时有烧焦羽毛的气味
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糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列说法正确的是()