下列说法正确的是（   ）

A．纤维素和淀粉互为同分异构体

B．油脂发生皂化反应可生成脂肪酸和丙醇

C．酯类物质是产生水果香味的主要成分

D．糖类、蛋白质都属于天然高分子化合物