将某种酶运用到工业生产前,需测定使用该酶的最佳温度范围。下图中的曲线①表示在各种温度下该酶活性相对于最高酶活性的百分比。将该酶在不同温度下保温足够长的时间,再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性,由此得到的数据为酶的热稳定性数据,即下图中的曲线②。据此作出的判断,不正确的是( )
大肠杆菌能够在哪种培养基上生长繁殖()
平板划线操作时划出了五个区域,适宜培养后,观察结果是()
下列有利于食品保存的条件有() ①潮湿②干燥③低氧④真空⑤适宜温度⑥冷藏
在制作腐乳时卤汤中酒的含量及制作泡菜时水中盐的含量分别是()
在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中,用到的微生物分别是()