下表为探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果。
试管编号 |
① |
② |
③ |
④ |
⑤ |
⑥ |
2 mL 3%淀粉溶液 |
+ |
+ |
+ |
- |
- |
- |
2 mL 3%蔗糖溶液 |
- |
- |
- |
+ |
+ |
+ |
1 mL 2%的新鲜淀粉酶溶液 |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
反应温度(℃) |
40 |
60 |
80 |
40 |
60 |
80 |
2 mL斐林试剂 |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
+ |
砖红色深浅* |
++ |
+++ |
+ |
- |
- |
- |
注:“+”表示有;“-”表示无。注:*此行“+”的多少代表颜色的深浅。
根据实验结果,以下结论正确的是( )
A.蔗糖被水解成非还原糖
B.淀粉酶活性在 60 ℃比 40 ℃高
C.淀粉在淀粉酶的作用下一定水解成麦芽糖
D.淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性