能证明淀粉已经完全水解的试剂是A．淀粉－碘化钾试纸B．银氨溶

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能证明淀粉已经完全水解的试剂是

A．淀粉－碘化钾试纸	B．银氨溶液
C．碘水	D．碘化钾

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将3.42g蔗糖与3.24g淀粉混合并完全水解，若生成mg葡萄糖和ng果糖，则m∶n为（）

A．1∶3

B．1∶5

C．5∶1

D．3∶1

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对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是（）
A.二者都能水解，且水解的最终产物相同
B.二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体
C.它们都属于糖类，且都是高分子化合物
D.都可用（C₆H₁₀O₅）_n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能

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1mol某有机物在稀H₂SO₄作用下水解可生成2mol同种物质。下列有机物中符合题目条件的是（）
①蔗糖②麦芽糖③溴乙烷④
⑤

A．①③⑤

B．②④

C．②⑤⑥

D．①②④⑥

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120℃以上的温度烹制富含淀粉食品时，会产生致癌物丙烯酰胺，其结构简式如下，它可看作丙烯酸中的—OH被—NH₂取代的产物，下列有关叙述不正确的是（）

A．其分子式为C₃H₄NO

B．它能使KMnO₄酸性溶液褪色

C．它能与酸反应

D．它能发生加聚反应生成高分子化合物

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糖元〔（C₆H₁₀O₅）_n〕是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉和肝糖。下列有关糖元的叙述中正确的是（）

A．糖元与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物

B．糖元水解的最终产物是葡萄糖

C．糖元具有还原性，是还原性糖

D．糖元不溶于水，无甜味

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