在下列各氧化还原反应中,水既不作氧化剂,也不作还原剂的是
在糕点食品的制作过程中,常需要加入在一定条件下能放出气体,从而使糕点疏松的膨化剂。下列物质中,适宜作糕点膨化剂的是( )
食品添加剂通常必须在一定范围内使用,否则会损害人体健康,滥用下列食品添加剂会导致癌症发生率增加的是( )
1994年,国务院发布实施《食盐加碘消除碘缺乏病危害管理条例》。使用碘盐应避免高温煎炒,以防分解,碘盐中含有( )
不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是( )
蛋白质完全燃烧后,产物不含有的物质是…( )