某同学为探究“影响酶活性的因素”设计了一个实验方案,见下表:
| 试管 |
底物和试剂 |
实验条件 |
| 1 |
1 cm3瘦肉块+4 mL胃蛋白酶 |
37℃水浴;pH=8 |
| 2 |
1 cm3瘦肉块+4 mL胃蛋白酶 |
0℃水浴; pH=8 |
| 3 |
1 cm3瘦肉块+4 mL胃蛋白酶 |
0℃水浴; pH=1.5 |
(1)若将1、2号试管作为一组对照实验,则该实验中要探究的自变量是 ;
(2)若将2、3号试管为一组对照实验,则该实验中要探究的自变量是 ,请为该组实验拟定一个课题名称 。
(3)根据已有知识作答,如果将0℃水浴、pH=8环境下的胃蛋白酶移至37℃水浴、pH=8的环境中,相比较于之前,胃蛋白酶的活性将 (填较高、较低或不变);原因是 。