鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（ ）
| A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 |
| B．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 |
| C．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 |
| D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变 |
相关试题
观察植物细胞质壁分离和质壁分离复原实验中,证明正在发生质壁分离的是（）
| A．液泡由小变大，紫色变浅 | B．液泡由大变小，紫色变深 |
| C．液泡由大变小，紫色变浅 | D．液泡由小变大，紫色变深 |
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