啤酒生产时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒质量，因此，制备麦芽过程中需降低其活性。下图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线。下列叙述错误的是（ ）
| A．PPO催化多酚类物质的生化反应 |
| B．相同温度时，pH 7.8的酶促反应产物比pH 8.4的少 |
| C．在制备麦芽过程中应将反应条件控制在温度80℃、pH 8.4 |
| D．高于90℃，若PPO发生热变性，一定温度范围内温度越高变性越快 |
相关试题
如果科学家通过转基因技术成功地将一位未婚女性血友病患者的造血干细胞进行交流。使其凝血功能恢复正常。则她与正常人婚后生育患血友病男孩的几率是（）
| A．0 | B．50% | C．100% | D．25% |
下列为某一遗传病的家系图，已知I-1为携带者。可以准确判断的是
| A．该病为常染色体隐性遗传 | B．II-4是携带者 |
| C．II-6是携带者的概率为1／2 | D．Ⅲ-8是正常纯合子的概率为1／2 |
粤公网安备 44130202000953号