乳酸菌能将牛奶中的乳糖等糖分分解成乳酸而使牛奶变成酸奶，制作

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乳酸菌能将牛奶中的乳糖等糖分分解成乳酸而使牛奶变成酸奶，制作酸奶时，一定不能被T4噬菌体污染，否则会大大影响酸奶的品质和口味。下列叙述正确的是（）

A．T4噬菌体能在酸奶发酵液中繁殖，原因是发酵液中含有丰富的糖分

B．T4噬菌体没有细胞结构，其化学成分与染色体基本相同

C．奶牛、乳酸菌和T4噬菌体的遗传物质中均含有8种核苷酸

D．奶牛肌细胞中含有丰富的葡萄糖、乳糖和糖原

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下列不属于纤维素酶组分的是（）

A．C₁酶

B．C_x酶

C．葡萄糖苷酶

D．半乳糖苷酶

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能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是（）

A．CO₂和N₂

B．葡萄糖和NH₃

C．CO₂和尿素

D．葡萄糖和尿素

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关于选择培养正确的是（）

A．可以增加纤维素分解菌的浓度	B．可以减少纤维素分解菌的浓度
C．所用培养基是固体培养基	D．选择培养不可以省略，但可以重复操作

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下列不属于菌落特征的是（）

A．菌落的形状

B．有无荚膜

C．菌落的大小

D．隆起程度

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有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（）

A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释

B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面

C．其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度

D．结果都是可在培养基表面形成单个的菌落

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