乳酸菌能将牛奶中的乳糖等糖分分解成乳酸而使牛奶变成酸奶，制作

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乳酸菌能将牛奶中的乳糖等糖分分解成乳酸而使牛奶变成酸奶，制作酸奶时，一定不能被T4噬菌体污染，否则会大大影响酸奶的品质和口味。下列叙述正确的是（）

A．T4噬菌体能在酸奶发酵液中繁殖，原因是发酵液中含有丰富的糖分

B．T4噬菌体没有细胞结构，其化学成分与染色体基本相同

C．奶牛、乳酸菌和T4噬菌体的遗传物质中均含有8种核苷酸

D．奶牛肌细胞中含有丰富的葡萄糖、乳糖和糖原

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下列有关大肠杆菌半乳糖苷酶、分解葡萄糖酶的合成调节的叙述，其中正确的是

A．半乳糖苷酶受到酶活性调节的酶，而分解葡萄糖的酶不受到酶活性的调节

B．半乳糖苷酶的形成是因为环境中存在乳糖

C．环境中有葡萄糖时半乳糖苷酶不能合成

D．环境中有乳糖时分解葡萄糖的酶不能合成

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下列关于代谢调节的叙述不正确的是

A．对微生物代谢的调节进行人工控制，就能最大限度地积累对人类有用的代谢产物

B．酶的合成调节既保证了代谢的需要，又避免了细胞内物质和能量的浪费

C．代谢过程产生的物质与酶结合，致使酶的结构产生变化，属于酶合成的调节

D．酶合成的调节和酶活性的调节是同时存在，并且密切配合、协调起作用的

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下能正确说明酶活性调节的是

A．只要一种代谢产物积累，酶活性就下降

B．代谢产物将使直接催化此化合物形成的酶活性下降

C．细胞膜透性的改变可解除代谢产物对酶活性的抑制

D．控制生产条件是人们对酶活性调节的唯一手段

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发酵工业常利用酵母菌发酵获得酒精，那么酒精是酵母菌的

A．有氧呼吸产物、初级代谢产物	B．无氧呼吸产物、初级代谢产物
C．有氧呼吸产物、次级代谢产物	D．无氧呼吸产物、次级代谢产物

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微生物代谢的人工控制是指
A.改变微生物的遗传特性 B.控制微生物发酵过程中的温度、氧
C.控制发酵过程中的 pH D.包括 A 、 B 、 C 三项

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