化学就在我们身边，与我们的生活息息相关。请根据所学知识回答下列问题：
（1）豆腐、鸡蛋、瘦肉等食物为人体提供的主要营养素是 。
（2）厨房中用洗洁精除去餐具上的油污时，会出现 （填"溶解"或"乳化"）现象。
（3）使用碳素墨水书写的文字很长时间不变色，是因为 。
（4）在酒厂附近常可以闻到酒味。请从微观角度加以解释 。
从①熟石灰、②硝酸钾、③金刚石、④小苏打中，选择适当的物质填空（填化学式）：
（1）常用于发酵粉的是 ；
（2）可用来裁玻璃的是 ；
（3）可用作复合肥的是 ；
（4）可用于改良酸性土壤的是 。
酸和碱能发生中和反应，它在日常生活和工农业生产中有着广泛的应用，如图表示盐酸和氢氧化钠溶液发生反应时烧杯中溶液的pH随加入液体体积的变化曲线及相关的实验操作，请从中获取信息，回答下列问题
（1）①烧杯中盛放的是 溶液。
②曲线上坐标为（18，7）的点所表示的意义 。
③曲线上坐标为（15，12）的点表示的溶液中的微粒有 （用化学用语表示）。
（2）小明完成上述实验几天后发现，忘记盖上盛放氢氧化钠溶液试剂瓶的瓶塞，请帮助小明完成如下实验方案来检验氢氧化钠溶液是否变质。
实验方案 |
实验步骤 |
实验现象 |
实验结论 |
方案一 |
取少量溶液于试管中，滴加几滴稀盐酸 |
没有气体产生。 |
没有变质 |
方案二 |
取少量溶液于试管中，滴加几滴氯化钡溶液 |
。 |
已经变质 |
①请写出方案二中发生反应的化学方程式 。
②你认为方案一的实验设计是否正确？ （填“正确”或“不正确”），请说明理由 。
请根据提供的仪器，回答下列问题：
（1）用于收集或储存少量气体的仪器是 （填字母序号）。
（2）加热时需垫上石棉网的仪器是 （填字母序号）。
（3）用加热的方法使氯化钠从其饱和溶液中结晶析出时，应将氯化钠溶液放在 （填仪器名称）中加热。
（4）做“木炭在氧气中燃烧”实验时夹持木炭需要用到的仪器是 （填仪器名称）。
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