表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用的实验设计及结果．

注：“+”表示有；“﹣”表示无；*此行“+”的多少表示颜色的深浅．
根据实验结果，以下结论正确的是(     )

A．蔗糖被水解成非还原糖

B．上述①②③反应的自变量为温度

C．40℃为淀粉酶的最适温度

D．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性