生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操

生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是

A．用双缩脲试剂检测蛋白质时水浴温度应控制在50-65℃

B．可溶性还原糖的鉴定，不可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

C．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

D．使用斐林试剂最好现配现用

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黄曲霉毒素是毒性极强的致癌物质，有关研究发现，它能引起细胞中的核糖体不断从内质网上脱落下来，这一结果直接导致

A．核仁被破坏	B．染色体被破坏
C．细胞膜被破坏	D．蛋白质合成和运输受到影响

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生物膜在结构和功能上具有一定的联系。高尔基体具有极性，靠近细胞核的一面称为形成面，接近细胞膜的一面称为成熟面。从形成面到成熟面，膜的厚度和化学成分发生逐渐改变，下列叙述正确的是

A．形成面似核膜，成熟面似内质网	B．形成面似内质网，成熟面似细胞膜
C．形成面似核膜，成熟面似细胞膜	D．形成面似内质网，成熟面似核膜

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实验室中鉴别细胞死活，常用“染色排除法”。例如：用台盼蓝染色，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不着色，从而判断细胞死活。该实验所利用的细胞膜特性或功能是

A．进行细胞间的信息交流	B．保护细胞内部结构
C．流动性	D．选择透过性

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下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是

A．每种蛋白质都有20种氨基酸构成

B．氨基酸种类和数量相同的蛋白质一定是同种蛋白质

C．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同

D．高温低温均会使蛋白质的空间结构改变，且这种改变是不可逆的

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2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质数值，大大降低生产成本。有关叙述不正确的是

A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量

B．实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量

C．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质

D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值

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