生物技术与我们的生活息息相关。请回答下列问题：
（1）PCR技术能把某DNA分子片断进行扩增，依据的原理是         ；每次循环需要经过         、复性、延伸三步。
（2）在果醋制作时，运用醋酸菌在供应____    __和糖源充足时，将糖分解成醋酸;在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸。请写出酒精生成醋酸的化学反应式：_________________．
（3）制作泡菜时蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐．在_____________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生___________反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成__________色溶液．
（4）进行月季花药离体培养，一般选择在五月初到五月中旬开的花．对于花粉而言，要采用__________期的花粉，为了鉴定该时期的花粉，常采用醋酸洋红法进行染色鉴定．若是某些植物花粉细胞不易着色，常采用____________法染色，能将花粉的细胞核染成____________色．
（5）分离、纯化菌种时为得到单菌落，常用         法和          法接种。