细胞分泌的化学物质（如激素），随血液到达全身各处，与靶细胞膜

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细胞分泌的化学物质（如激素），随血液到达全身各处，与靶细胞膜表面的受体结合，将信息传递给靶细胞。这一过程依赖于细胞膜的哪一项功能

A．细胞间的信息交流

B．“细胞识别”功能

C．控制物质进出细胞

D．与外界环境分隔开

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下列说法正确的是（）

A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中

B．目前常用的酶制剂有四类:蛋白酶；脂肪酶；淀粉酶；蔗糖酶

C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性

D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境

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不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO₂为惟一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（）

A．氮源物质为该微生物提供必要的氮素

B．碳源物质也是该微生物的能源物质

C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质

D．水是该微生物的营养要素之一

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下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（）

A．先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18℃，并具有一定湿度

B．将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些

C．卤汤中酒的含量一般控制在12％左右

D．卤汤中香辛料越多，口味越好

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琼脂在培养基中的作用是（）

A．碳源

B．氮源

C．凝固剂

D．生长因子

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用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为（）

A．天然培养基	B．半合成培养基
C．合成培养基	D．加富培养基

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