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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 选择题
  • 难度 中等
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不法商家将含“伪蛋白氮’较高的三聚氰胺掺入奶粉,提离检测时蛋白质数值.大大降低生产成本.蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量,一般说来·每100克蛋白质平均含氮16克·这些氮主要存在于蛋白质的(    )

A.R基 B.游离的氨基 C.游离的羧基 D.肽键
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不法商家将含伪蛋白氮’较高的三聚氰胺掺入奶粉,提离检测时蛋白