小麦是重要的粮食作物，请回答下列问题

（1）小麦种子中含量最多的有机物是由相同单体构成的生物大分子，潮湿的小麦种子容易发芽。小麦种子发芽后，该化合物可水解成         ，后者可用          试剂鉴定。潮湿的小麦种子也容易发霉，其原因是          。
（2）将小麦叶片放在温度适宜的密闭容器内，右图曲线表示该容器内氧气量的变化情况。①B点时，叶片的光合作用速率        （填“大于”、“小于”或“等于”）呼吸作用速率。②若小麦的呼吸速率始终不变，在5—15min，小麦的平均光合作用速率（氧气产生速率）是    mol/min。
（3）同一小麦植株的底部叶片呼吸作用强度比顶部叶片弱，除外界因素外，最可能的原因是_______________。