不法商家将含“伪蛋白氮’较高的三聚氰胺掺入奶粉,提离检测时蛋白质数值．大大降低生产成本．蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量,一般说来·每100克蛋白质平均含氮16克·这些氮主要存在于蛋白质的（ ）
| A．R基 | B．游离的氨基 | C．游离的羧基 | D．肽键 |
相关试题
人的血红蛋白由4条（α、α、β、β）多肽链组成，其中每条α链含氨基酸141个，每条β链含氨基酸146个，则血红蛋白含肽键
| A．283个 | B．285个 | C．286个 | D．570个 |
某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链，如下图所示。则下列有关该过程的叙述，错误的是
| A．氧原子数目减少1 |
| B．氨基和羧基分别增加3个 |
| C．如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在—R上 |
| D．肽键数目减少了8个 |
下列关于糖类物质的叙述，正确的是
| A．葡萄糖和果糖分子均具有还原性 | B．葡萄糖和麦芽糖均可被水解 |
| C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 | D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 |
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