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腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是
| A．NaCl、水、蛋白质 |
| B．无机盐、水、维生素 |
| C．蛋白质、脂肪、NaCl、水 |
| D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 |
右图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是
| A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下 |
| B．过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中 |
| C．过程③和④都需要氧气的参与 |
| D．过程①~④所需的最适温度基本相同 |
能排除培养基是否有杂菌污染的方法是
| A．将未接种的培养基放在实验桌培养 |
| B．将未接种的培养基放在窗台培养 |
| C．将未接种的培养基放在恒温箱中培养 |
| D．将已接种的培养基放在恒温箱中培养 |
菌的最初数目和培养基分别是
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