将洋葱鳞片叶放在质量浓度为0.45 g/mL蔗糖溶液中,细胞发生质壁分离;放在质量浓度为0.35 g/mL蔗糖溶液中,细胞有胀大趋势;放在质量浓度为0.4 g/mL蔗糖溶液中,细胞几乎不发生什么变化,这表明( )
在制作腐乳的过程中,需要加一些盐,下列哪项不是盐的作用 ( )
在豆腐的发酵过程中,起主要作用的是
在发酵条件的控制中,错误的是
下列物质中,醋酸菌细胞内不具有的是
缺乏有氧氧化酶系统的乳酸菌,其主要的能源物质为