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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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在欧美,洋葱被誉为“蔬菜皇后”。医学研究表明,洋葱营养价值极高,其肥大的鳞茎中含糖8.5%,干物质9.2%,每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖?生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。
实验目的:探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。
实验器材:洋葱、所需试剂和仪器等
实验步骤:
(1)鉴定可溶性还原糖:
制备洋葱组织样液,取样液2ml注入试管,加入新制备的________2ml,将试管放入50-65℃温水浴加热,观察颜色变化。
(2)鉴定淀粉
制备洋葱组织洋液,取样液2ml注入试管,滴加2滴_________,观察颜色变化。
(3)预期实验结果与结论:
A.若观察到步骤①有砖红色沉淀,步骤②没有蓝色出现,说明洋葱肥大的鳞茎中             
B.若观察到步骤①无砖红色沉淀,步骤②有蓝色出现,说明洋葱肥大的鳞茎中              
C.若观察到步骤①有砖红色沉淀,步骤②也有蓝色出现,说明洋葱肥大的鳞茎中             

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在欧美,洋葱被誉为蔬菜皇后。医学研究表明,洋葱营养价值极高,