酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。

（1）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好以后必须冷却到室温才能使用，这是为了防止____________。
（2）上述实验中，能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀的试管有         。
（3）实验过程中，E、F号试管起           作用，如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序号表示）      。
①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原糖。
②淀粉溶液、蔗糖溶液放置时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原糖。
③试管不干净、上面留有还原糖。
④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用。
（4）如果条件所限，只保留两支试管，也能初步得出酶具有专一性的实验结论，请你写出可能的组合：                   。
（5）本实验中，能否用碘液代替斐林试剂？    （能/不能），理由是               。