食物中肉、禽蛋煮熟后食用是人类进化的表现，不仅有利于健康，而

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食物中肉、禽蛋煮熟后食用是人类进化的表现，不仅有利于健康，而且也有利于食物营养成分的充分消化和吸收。肉和禽蛋烹饪过程中使其蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的

A．肽键

B．空间结构

C．肽链

D．氨基酸

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下列选项中不符合“含量关系可表示为c=a+b且a＞b”的是（）

A．a非必需氨基酸种类、b必需氨基酸种类、c人体蛋白质的氨基酸种类

B．a细胞质内的膜面积、b细胞核的膜面积、c生物膜系统的膜面积

C．a线粒体的内膜面积、b外膜面积、c线粒体膜面积

D．a叶肉细胞的自由水、b结合水、c细胞总含水量

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将酶、抗体、核酸等生物大分子或小分子药物用磷脂制成的微球体包裹后，更容易运输到患病部位的细胞中，这是因为（）

A．生物膜具有选择透过性，能够允许对细胞有益的物质进入

B．磷脂双分子层是生物膜的基本支架，且具有一定的流动性

C．微球体能够将生物大分子药物水解成小分子药物

D．生物膜具有半透性，优先让生物大分子物质通过

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有关生物膜结构与功能的叙述，正确的是（）

A．膜载体蛋白的合成不需要ATP

B．葡萄糖跨膜运输不需要载体蛋白

C．线粒体外膜与内膜的主要功能不同

D．变形虫和草履虫的细胞膜基本组成成分不同

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实验证明，当小肠中葡萄糖浓度显著低于血糖浓度时，葡萄糖仍能被迅速吸收。此时，小肠绒毛上皮细胞吸收葡萄糖的方式是（）

A．主动运输

B．自由扩散

C．协助扩散

D．胞吞

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ATP分子的结构简式和18个ATP所具有的高能磷酸键数目分别是（）

A．A一P一P～P和18个	B．A一P～P～P和36个
C．A～P～P和36个	D．A一P～P～P和54个

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