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  • 更新 2022-09-03
  • 科目 生物
  • 题型 综合题
  • 难度 中等
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【生物:选修一生物技术实践】下图是苹果醋的制作简图,据图回答

(1)果汁中的果胶不仅影响______率,还使果汁浑浊,制备时常加入来自________等微生物的果胶酶。为便于工业化使用,常对酶采用_______技术,常用方法有吸附法、包埋法等。
(2)过程①中使用到的微生物是___________,若培养液中乙醇浓度超过_____往往使其死亡,发酵装置中往往放置一装有水的弯曲玻璃管,除了防止氧气进入、防止杂菌污染外,还有的作用是____________。
(3)过程②中使用到的微生物是醋酸杆菌,代谢类型是___________型。

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