关于细胞中化学元素和化合物的叙述，正确的是
A．DNA、脂肪均含N、P等元素
B．绝大多数酶的化学本质是蛋白质
C．麦芽糖、核酸中含有的五碳糖都是脱氧核糖
D．自由水和结合水的作用不同，不能相互转化
相关试题
如图表示培养和纯化X细菌的部分操作步骤，下列相关叙述正确的是（）
| A．步骤①倒平板操作时，倒好后应立即将其倒过来放置 |
| B．步骤②将接种环在火焰上灼烧后迅速沾取菌液后进行平板划线 |
| C．步骤③应多个方向划线，使接种物逐渐稀释，培养后出现单个菌落 |
| D．步骤④培养箱培养后可用来对X细菌进行计数 |
关于微生物的实验室培养，错误的是（）
| A．培养基和需要保持干燥的培养皿都用高压蒸汽灭菌法进行灭菌 |
| B．灭菌是杀死物体内外所有微生物包括芽孢和孢子 |
| C．培养霉菌时需将pH调至酸性，培养细菌时需将pH调至中性或是微碱性 |
| D．培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素 |
下列有关于发酵技术叙述不正确的是（）
| A．在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 |
| B．长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的 |
| C．泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的 |
| D．腐乳最外部有一层致密的皮，这层皮就是由毛霉的直立菌丝构成的 |
关于泡菜发酵的叙述，不正确的是（）
| A．泡菜发酵过程中所产生的亚硝酸盐有致癌性，摄入过多对身体会造成伤害 |
| B．煮沸泡菜盐水的目的是除去水中的氧气和杀灭盐水中的其他杂菌 |
| C．制作泡菜利用的菌种是乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型 |
| D．泡菜腌制时间过长，食盐用量过低，温度过高，都容易造成细菌大量滋生，亚硝酸盐含量增加 |
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