2011年9月，西班牙的科学家们表示，他们研制出一种新型艾滋

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2011年9月，西班牙的科学家们表示，他们研制出一种新型艾滋病疫苗MVA-B，它能够降低艾滋病病毒（HIV）的感染程度。下列关于（HIV）和艾滋病的说法正确的是（）

A．艾滋病患者出现的病症通常与其他病原体感染有关

B．HIV侵入人体后存在潜伏期，原因是潜伏期HIV不能复制

C．HIV侵染T淋巴细胞，因此艾滋病患者仍保留完整的体液免疫

D．接种MVA-B后机体通过记忆细胞直接消灭入侵的HIV

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下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（）

A．乳酸菌的种类很多，常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌等

B．在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表

C．乳酸菌是兼性厌氧生物

D．乳酸菌是严格厌氧微生物

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毛霉等微生物能产生的酶类主要有

A．蛋白酶和脂肪酶	B．蛋白酶和淀粉酶
C．脂肪酶和淀粉酶	D．肽酶和麦芽糖酶

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制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为

A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要氧气的参与

B．酵母菌进行酒精发酵时需要氧气

C．通气可防止发酵液霉变

D．防止发酵时产生的二氧化碳气体过多而引起发酵瓶的爆裂

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发酵工程的第一个重要工作是选种优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法包括

A．根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基

B．根据微生物缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子

C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸

D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗菌素

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在醋酸菌利用葡萄酒生产葡萄醋的过程中，因为培养环境的改变，醋酸菌也可能出现变异现象，这种变异来源是

A．染色体变异	B．基因突变
C．基因重组	D．等位基因分离

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