图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况（1表示可溶性糖，2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示脂肪）。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶（催化淀粉的生物合成）活性的变化。回答下列问题。

（1）油菜种子在成熟过程中，                     含量不断提高，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，这说明                                          而来。
（2）图2中曲线③表示              。在小麦种子成熟过程中，种子的鲜重将
（3）将小麦开花后第10天和第40天的种子分别制成组织样液，各取等量样液分别加入A、B两试管中，再各加入等量的                 ，适温水浴加热后，A试管出现        ，并且比B试管颜色更          ，两试管中被检测的物质可以用图2中的曲线      表示。