固定化脂肪酶的方法一般是:将酶液和一定浓度的海藻酸钠溶液混合后,用注射器滴到一定浓度CaCl2溶液中,25℃静置固化2h,过滤洗涤,再加入到戊二醛溶液中25℃化学结合2h,过滤、洗涤和干燥后就可得到颗粒状固定化脂肪酶。兴趣小组对固定化酶的性质和其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果(注:纵坐标为酶活力包括酶活性和酶的数量,a为游离酶,b为固定化脂肪酶),下列分析正确的是( )。
A.在温度或PH变化时,与游离酶相比固定化酶具有的缺点是稳定性较低 |
B.这种固定化脂肪酶使用的方法有物理吸附法、包埋法和化学结合法三种方法相结合 |
C.氯化钙的量太少时酶活力较低原因可能是包埋不完全,包埋在内部的部分酶会流失 |
D.海藻酸钠浓度较高时,酶活力较低原因可能是形成的凝胶孔径较大,影响酶与底物的结合 |