Ⅰ 如图所示为蛋白质的形成过程，请据图回答下列问题：

（1）图中A表示______________， C表示__________。B的结构通式是________________。
（2）氨基酸中一定含有氮元素的是________基。多数蛋白质中含有S，在氨基酸中S存在的部位是________。
（3）B形成C的过程叫_______________，此过程失去的水分子中，氢来自于______________。
Ⅱ 肉毒梭菌（厌氧性梭状芽孢杆菌）是致死性最高的病原体之一，该菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素，它由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物状分子。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答下列问题。
（4）肉毒类毒素的化学本质是              。
（5）高温可使肉毒类毒素变性失活的主要原理是                                     。
（6）由上图可知，该片段由       种氨基酸组成，有        个肽键，在形成该片段时要脱去          分子水。
（7）一分子肉毒类毒素至少含有        个氨基和          个羧基。