一种即食即热型快餐适合外出旅行时使用。其内层是用铝箔包裹的、

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一种“即食即热型快餐”适合外出旅行时使用。其内层是用铝箔包裹的、并已加工好的真空包装食品，外层则是分别包装的两包化学物质，使用时拉动预留在外的拉线，使这两种化学物质反应，此时便可对食物进行加热，这两包化学物质最合适的选择是

A．浓硫酸与水	B．熟石灰与水
C．生石灰与水	D．氯化钠与水

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下列物质的水解产物中无甘油的是(　　)

A．花生油

B．芝麻油

C．乙酸乙酯

D．玉米油

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有关少量食用油在低温下出现冻结现象后能否食用及解释合理的是(　　)

A．不能，因为已经变质

B．不能，因为含有杂质

C．不能，因为含有水份

D．能，因为那只是油脂主要成份在低温下结晶析出，是正常物理形态变化，并未变质

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区别花生油和煤油，可用的试剂是(　　)

A．酸性高锰酸钾溶液

B．酚酞试液

C．烧碱溶液

D．水

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脂类是人体必需的营养成分之一，它的作用是(　　)
①构成细胞膜的一种成分　②促进糖类代谢　③备用能源物质　④参与一切生命活动　⑤提供能量　⑥促进神经系统的正常功能

A．①②③

B．①③⑤

C．③⑤⑥

D．①④⑤

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下列有关油脂的叙述中不正确的是(　　)

A．油脂没有固定的熔点和沸点，所以油脂是混合物

B．天然油脂大多数是由混甘油酯分子组成的混合物

C．油脂是酯的一种

D．油脂是天然高分子

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