腐乳随着储存时间的延长，其蛋白质越来越少，而短肽和氨基酸越来越多。某兴趣小组为了探究其原因，取适量豆腐乳制成样液，设计了如下表所示的实验（注：蛋白酶可以催化蛋白质水解为氨基酸或短肽）。 下列相关叙述中错误的是（ ）
| A．①~③组的紫色越来越浅 |
| B．④组呈紫色原因是高温使蛋白质的结构更加稳定 |
| C．该实验的白变量是处理的时间和温度 |
| D．③与④对照说明37℃有利于蛋白酶发挥作用 |
相关试题
下列说法正确的是
| A．加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 |
| B．目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶 |
| C．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 |
| D．普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境 |
在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中，将苹果匀浆放在90 ℃恒温水中保温4 min，其目的是
| A．杀灭苹果匀浆中的微生物 |
| B．使果胶分解，从而提高出汁率 |
| C．使果胶酶变性失活，以排除对实验的干扰 |
| D．果胶酶的最适温度为90 ℃，酶的活性最高 |
在“探究pH对酶活性的影响”的实验中，不正确的是
| A．自变量是pH |
| B．控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等 |
| C．可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶的最适pH |
| D．pH过低时，果胶酶活性变小，但是不会失活 |
下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是
| A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 |
| B．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 |
| C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 |
| D．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 |
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