艾滋病研究者发现，有1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因

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艾滋病研究者发现，有1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前，体内存在三种名叫“阿尔法——防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法——防御素”的推测中不正确的是

A．一定含有N元素

B．一定都含有20种氨基酸

C．高温能破坏其结构

D．该小分子的基本单位是氨基酸

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在基因工程中，科学家所用的“剪刀”、“针线”和“运载体”分别是指()

A．大肠杆菌病毒、质粒、DNA连接酶	B．噬菌体、质粒、DNA连接酶
C．DNA限制酶、RNA连接酶、质粒	D．DNA限制酶、DNA连接酶、质粒

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亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后,再与α-萘胺反应生成的溶液呈( )

A．紫红色

B．蓝色

C．砖红色

D．橘红色

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腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（）

A．无机盐、水、维生素	B．NaCl、水、蛋白质
C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸	D．蛋白质、脂肪、NaCl、水

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下列关于果醋的制作，错误的是( )

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气

B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右

C．醋酸菌能将果酒变成果醋

D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸

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通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微牛物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌。利用下述方法不能从混杂的微生物群体中分别分离出（）

A．大肠杆菌

B．霉菌

C．放线菌

D．固氮细菌

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