(4分)我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。

（1）该化合物叫_____肽，在细胞中该反应发生的场所是_____________。
（3）组成该蛋白质的氨基酸有_______种，在生物体中氨基酸在构成肽链时_________________的千变万化是细胞中蛋白质种类繁多的原因。